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如何判断鲜八爪鱼有没有变质

发布日期:2020-02-12 15:26   来源:未知   阅读:

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  如果八爪鱼散发出臭味,就说明已经不新鲜了,有变质的情况。一些鱼虾类以及海鲜类产品放置过久,就会产生这些特殊的气味。

  这是由于鱼虾等海产品富含有大量的蛋白质,这些蛋白质分解后就会产生胺类物质,甚至可能会产生少量的氨水成分。这些物质会大量挥发,产生强烈的刺鼻性味道。如果海鲜产品出现了这样的味道,证明海鲜存在着很大毒性,千万不能食用。

  章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,章鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。

  其中,包含营养成分(100克) 热量135.00千卡,蛋白质18.90克,脂肪0.40克,碳水化合物14.00克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸5.40毫克,维生素E1.34毫克,钙21.00毫克,磷63.00毫克等。

  章鱼一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。

  判断鲜八爪鱼有没有变质一方面是通过闻味道,看有没有变臭,还有就是用手按一下该鲜八爪鱼的肉质是否紧实。

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